Распечатать

В избранное

Поделиться

Бисквитный рулет с джемом, тающий во рту

Ингредиенты

Яйца куриные 5 шт.

Сахар 1 стак.

Мука 1 стак.

Аммоний или разрыхлитель 1 ч. л.

Варенье (джем) 350 гр.

Сахарная пудра по вкусу

Размер формы 24х29 см.

Инвентарь:

Стакан емкостью 240 мл.

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Взбить белки до крепких пиков, добавляя понемногу сахар. Ввести желтки по одному и хорошо взбить.
Добавить просеянную муку и аммоний. Легко вымешать лопаткой.
Разделить тесто на 2 части. Выложить тесто на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки. Получится 2 бисквита. Выпекать при 190С, пока верх станет золотистым.
Горячий корж свернуть в рулет вместе с бумагой, заворачиваем в полотенце и оставляем немного остыть. Дальше разворачиваем корж и смазываем его джемом, после чего снова сворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.
 

Источник