Диетический борщ для похудения

Слово "диетический" совсем не означает "никакой". Борщ должен быть вкусным, но лишенный мясного бульона, минимально подлежит обжарке зажарка для борща. В остальном это должно быть полноценное блюдо.

Описание приготовления:

Диетический борщ готовится из свежих овощей. Варим их в воде, параллельно готовим зажарку, заправляем борщ и варим до готовности. Такой борщ получается очень вкусным и полезным.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Супы / Борщ
Диета:
Диетическое питание

Ингредиенты:

Свекла — 1 Штука
Картофель — 4 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Соль и перец — По вкусу
Томатная паста — 4 Ст. ложки
Вода — 2 Литра
Болгарский перец — 1 Штука
Петрушка и укроп — 1 Пучок
Сметана 15% — 100 Грамм
Чеснок — 1 Грамм
Капусту белокочанная — 200 Грамм
Лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить «Диетический борщ для похудения»

Картофель очистить, нарезать кубиком. Залить кипятком и варить около 10 минут на среднем огне.

Белокочанную капусту нашинковать соломкой.

Через 5 минут после закипания воды с картофелем, добавляем в бульон капусту и варим.
Теперь нарезаем овощи для зажарки: лук, морковь, болгарский перец.

На растительном масле обжариваем лук.

Добавляем морковь, болгарский перец. Жарим 5 минут и добавляем натертую свеклу. Тушим 2-3 минуты.

Выкладываем в сковороду томатную пасту. Вливаем стакан кипятка или бульона из кастрюли и тушим на маленьком огне до уваривания воды.

Когда капуста будет почти готова, в основной бульон добавляем овощную зажарку. Добавляем лавровый лист. Варим до готовности свеклы. Добавьте соль и перец.

Пока борщ варится, сделаем сметанную заправку. В миску поместите сметану. Добавьте чеснок, выдавленный через пресс, и измельченную зелень. Перемешайте. Заправка готова. Такую заправку следует добавить в каждую тарелку по 1 ст. ложке, порционно.