Фаршированные кальмары

Рецепт приготовления вкуснейших фаршированных кальмаров. Блюдо сытное, ароматное и несомненно очень полезное! Такие кальмары украсят любой праздничный стол.

Описание приготовления:

Начинять кальмаров можно любой начинкой, все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений, у меня в этот раз начинка из грибов, риса, овощей и сыра. Блюдо получается самодостаточным и в гарнире не нуждается. Подавайте самостоятельно с любимым соусом. Кальмары по этому рецепту получаются нежными, сочными и очень вкусными! Рекомендую непременно попробовать всем любителям морепродуктов!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо:
Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

Тушки кальмара — 4 Штуки
Рис отварной — 200 Грамм
Грибы — 150 Грамм (замороженные шампиньоны)
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Сыр — 150 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Фаршированные кальмары»

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке.

3. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

4. Добавьте грибы и продолжайте готовить до испарения жидкости.

5. Затем добавьте отваренный заранее рис, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.

6. Остудите немного и добавьте 100 грамм тертого сыра и 3 ст. л. сметаны. Перемешайте все еще раз. Начинка готова.

7. Кальмары обдайте кипятком и сразу залейте ледяной водой.

8. Очистите кальмары от шкурки, удаляя хорду и внутренности. Срежьте аккуратно хвосты кальмаров. По желанию можно их и оставить, но я предпочитаю удалять.

9. Тушки кальмаров наполните начинкой, края скрепите зубочисткой и выложите их в форму для запекания. Я застилаю форму фольгой, но это не обязательно. Дно в любом случае смажьте растительным маслом.