Поделюсь с вами прекрасным рецептом, как приготовить фаршированного кальмара в духовке. Блюдо прекрасно разнообразит ваш привычный рацион, а также сможет удивить гостей. Приступим к приготовлению.
Описание приготовления:
При подаче кальмары украшаем рубленной петрушкой. Это блюдо прекрасно подойдет на ужин, оно также отлично сможет разнообразить ваш привычный рацион своим пикантным вкусом. Обязательно попробуйте приготовить его дома и вы не пожалеете!
Назначение:
На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо:
Горячие блюда / Фаршированные
Ингредиенты:
- Шпинат — 340 Грамм
- Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
- Лук репчатый — 1 Штука
- Фенхель, корень — 2 Штуки
- Соль, перец — По вкусу
- Измельченные листья фенхеля — 3 Ст. ложки
- Семена фенхеля — 2 Чайных ложки
- Филе анчоуса (рубленное в фарш) — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Красный острый перец — 1 Часть
- Поджаренные кедровые орехи — 1/4 Стакана
- Орегано — 1 Чайная ложка
- Лимонная цедра — 1 Ст. ложка
- Хлебные крошки — 3/4 Стакана
- Сыр пекорино (тертый) — 50 Грамм
- Очищенный кальмар — 700 Грамм
- Нарезанная петрушка — 2 Ст. ложки
- Мангольд — 100 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Фаршированный кальмар в духовке»
1. Начнем с приготовления начинки. Для этого необходимо бланшировать мангольд. Опускаем его на одну минуту в кипящую воду, после чего остужаем и мелко нарезаем.
На раскаленную сковороду добавляем оливковое масло, обжариваем рубленный лук и фенхель, приправленные специями. Тушим в течение 10 минут, после чего добавляем листья и семена фенхеля, филе анчоуса, чеснок, орегано и красный перец. Тщательно перемешиваем, обжариваем 2 минуты. Снимаем сковороду с огня и добавляем в овощную смесь кедровые орехи, лимонную цедру, хлебные крошки, сыр и мангольд. Тщательно все перемешиваем, добавляя специи по вкусу.
2. Духовку разогреваем до 180 градусов, начиняем каждого кальмара овощной смесью и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Каждого кальмара необходимо сбрызнуть оливковым маслом. Выпекаем в течение 15-20 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!