Распечатать

В избранное

Поделиться

Нежнейший десерт «А-ля Тирамису» с изысканным вкусом из доступных ингредиентов

Ингредиенты

Для печенья:

сахар 60 гр

яйцо 2 шт.

соль щепотка

мука 45 гр

крахмал 15 гр

сахарная пудра 50 гр

Для пропитки:

кофе 1 ч.л.

вода 150 мл

Для крема:

сливки жирностью 33% 350–400 гр

ванильный сахар 10 гр

Для посыпки:

немного какао по вкусу

Инвентарь:

миксер, миска

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу. Можно взбивать по отдельности белки с половиной сахара и желтки со второй половиной сахара, если нет уверенности в мощности миксера.

2. Смешать крахмал с мукой и небольшими порциями просеивать в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

3. При помощи кондитерского мешка или обычного пакета отсадить печенье савоярди. Диаметр отверстия — 1 см, длина — 10-12 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

4. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье должно быть сухим внутри и хрустящим. Дать им полностью остыть.

5. Заварить кофе и дать ему остыть. В идеале, конечно, сварить настоящий, но растворимый тоже подойдет.

6. Взбить сливки с ванильным сахаром. По желанию можно добавить больше сахара в крем.

7. В стакан для подачи выложить слоями сливки, печенье савоярди, пропитанное кофе. Печенье опускаем в кофе лишь на 1 секунду. Сверху можно сделать красивые холмики при помощи кондитерского мешка или того же пакета, которым мы отсаживали тесто (только предварительно помыть его) и посыпать какао.

Источник