На любом празднике очень актуально на стол поставить паштет. Такое блюдо готовится из разного мяса, однако мы сегодня Вам поведаем о том, как приготовить паштет из свиной печени. Свиная печень является продуктом довольно резким. Но несмотря на это, паштет получается просто обалденным. Давайте в этом убедимся…
Ингредиенты:
· Печень свиная — 1 килограмм;
· Свиной жир — 500 грамм;
· Сало свиное сало — 150 грамм;
· Морковь — 1 штука;
· Лук репчатый — 3 штуки;
· Сливочное масло (топленое) — 150 грамм;
· Молотый перец (красный и черный) — по Вашему вкусу;
· Вино (сухое) — 200 миллилитров;
· Мускатный орех — по Вашему вкусу;
· Соль — по Вашему вкусу.
Рецепт приготовления паштета из свиной печени:
1. Первое, что необходимо сделать для готовки паштета из свиной печени, — это мелко нарезать репчатый лук.
2. Далее нарезаем печень кусочками.
3. Затем нарезаем морковку на мелкие кубики.
4. Берем кастрюлю. В нее небольшое количество воды и нарезанные ингредиенты. Ставим на плиту и отвариваем все вместе.
5. После чего процеживаем продукты.
6. Берем мясорубку и, добавив специи, перекручиваем их.
7. Достаем форму. В нее помещаем перекрученные продукты и вливаем в нее стакан сухого вина, а также сливочное топленое масло.
8. Полученную массу максимально тщательно перетираем.
9. Достаем пищевую пленку и раскладываем ее на столе.
10. Намазываем на пленку слой свиного жира. Наверх выкладываем сам паштет.
11. Заворачиваем рулет.
12. Берем сотейник. На дно его укладываем порезанные кусочки сала. На сало укладываем рулет.
13. Разогреем духовку до температуры 180 градусов по Цельсию.
14. Закрываем плотно на сотейнике крышку и отправляем в духовку. Время готовки составляет 20 минут.
По истечении данного времени паштет из свиной печени готов. Нам было бы очень приятно, если данный рецепт Вам пришелся по вкусу!