Пенне — это один из самых популярных видов пасты в Италии. Рецептов блюд с этой пастой очень много и один из них — пенне с лососем, а именно — с горбушей.
Описание приготовления:
Пенне с лососем готовятся очень быстро и при этом очень просто, а как их приготовить, подскажут пошаговые рекомендации. Отваривание пасты и готовку соуса начинайте одновременно.
Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Горбуша / Макароны
Блюдо:
Горячие блюда / Паста
География кухни:
Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 300-350 Грамм
- Пенне — 200 Грамм (100 грамм сухого продукта на 1 порцию)
- Сливки — 50 Грамм (жирные, деревенские)
- Оливковое масло — 2-3 Ст. ложки
- Оливки — 10 Штук
- Каперсы — 1 Чайная ложка
- Сухие итальянские травы — 1 Чайная ложка
- Белое вино — 30-40 Миллилитров (сухое)
- Пармезан — 2 Ст. ложки (тертый)
Количество порций: 2
Как приготовить «Пенне с лососем»
Подготовьте ингредиенты.
Первым делом поставьте нагреваться воду для пасты, потому что это очень быстрое блюдо и всё готовится одновременно. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
В разогретую сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливки.
Добавьте в сливки рыбу.
Выложите на разделочную доску зеленые оливки и каперсы.
Измельчите оливки и каперсы.
Выложите оливки и каперсы в сковороду, влейте сухое белое вино и добавьте смесь сухих итальянских трав.
Продолжайте обжаривание до выпаривания винных паров, это займет 3-4 минуты.
Пенне, приготовленные в соответствии с временем, указанным на упаковке до состояния аль-денте, откиньте на дуршлаг, а затем выложите в сливочный соус, перемешайте и прогрейте всё вместе.
Подавайте блюдо посыпав тертым пармезаном, это очень вкусно, к тому же приготовлено буквально за несколько минут. Приятного аппетита!