Распечатать

В избранное

Поделиться

Пицца на тонком тесте без дрожжей

Ингредиенты

Основные:

карбонад 60 г

томаты 1 шт

сыр 60 г

моцарелла 60 г

шампиньоны 3 шт

мука 90 г

вода 70 мл

сахар 1 ч.л.

соль 0,5 ч.л.

оливковое масло по вкусу

для соуса:

чеснок 5 зубчиков

томатная паста 2 ст.л.

орегано 1 ст.л.

базилик 1,5 ст.л.

сахар 1,5 ст.л.

вода 100 мл

оливковое масло по вкусу

Приготовление:

 

В глубокую емкость насыпать муку, добавить 70 мл воды, соль, 1 ч.л. сахара и оливковое масло.
Хорошо перемешать.
Посыпать стол мукой и перенести тесто на него, тесто также посыпать мукой.
Хорошо замешать, пока не получится эластичное тесто, при этом оно не будет прилипать к рукам.
Убрать тесто в емкость и дать отдохнуть 10 минут, а в это время подготовить начинку и соус.

На разогретую сковородку добавить оливкового масла и выдавить чеснок, обжарить его пару минут.
Добавить томатную пасту, также немного ее обжарить.
Добавить 100 мл воды, 1,5 ст.л. сахара, орегано и базилик, хорошо перемешать.
Обжаривать, пока соус не загустеет.
Если травы в соусе слишком крупные, то рекомендую промолоть его в блендере, так и вкус станет насыщеннее.
Соус готов, теперь к начинке.

Тонко нарезать свиной карбонад, шампиньоны и томат.
Сыры (обязательно моцарелла, второй сыр может быть любой, но должен хорошо плавиться) натереть на крупной терке.

Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать размером с будущую пиццу, толщина теста — 4-5 мм.
Перенести тесто на противень и сформировать небольшие бортики.
Отправить основу для пиццы в разогретую до 200°С духовку на 2 минуты, чтобы тесто пропеклось.

Теперь нанести на тесто соус, посыпать половиной сыра, сверху выложить ломтики карбонада, томатов и грибов, и еще раз посыпать оставшимся сыром.
Поставить запекаться в духовку еще на 6 минут при 200°С.
Пицца готова.

Получается вкусно, быстро и при этом очень просто! Не нужно ждать, пока поднимется тесто/)
Всем приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!

Источник