Рыбный суп с овощами

Рыбный суп с овощами — это очень вкусный крем-суп, который мы будем готовить из красной рыбы и самых разных овощей — лука, сельдерея, моркови, болгарского и острого перцев, моркови и помидоров.

Описание приготовления:

Готовится рыбный суп с овощами очень просто и довольно быстро. Я называю этот суп "я его сварила из того, что было". Никогда не готовлю этот суп по строгому рецепту. Обычно использую те овощи, что есть у меня на данный момент. Чтоб суп получился максимально натуральным, диетическим и полезным я не использую сливки. Иногда добавляю сметану (уже непосредственно в тарелку). Если Вы все таки желаете приготовить крем-суп, то очень советую, отливать немного бульона, чтоб суп получился более густым и плотным, иначе он может получиться чересчур жидким и есть его в таком случае не удобно. Добавляйте сухарики и кусочки рыбы и наслаждайтесь 🙂

Успехов и приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи
Блюдо:
Супы
Диета:
Диетическое питание

Ингредиенты:

Рыбный суповой набор — 1 Штука (голова, хвост)
Помидор — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Болгарский перец — 1 Штука (по половинке красного и желтого)
Сельдерей — 2 Штуки (пера)
Острый перец — 1 Штука
Пучок петрушки — 1 Штука
Фенхель — 1 Штука
Кабачок — 150 Грамм
Картофель — 3 Штуки

Количество порций: 5

Как приготовить «Рыбный суп с овощами»

Кладем в кастрюлю рыбный набор и заливаем 2-3 литрами холодной воды. Ставим на печь доводим до кипения, затем варим около 20 минут. Достаем рыбу, бульон процеживаем.

Подготовим наши овощи. Хорошенько им помоем и высушим.

Нам необходимо все овощи мелко нарезать.

Разогреваем сковородку, наливаем масло. Сначала до прозрачности обжариваем лук. Затем добавляем фенхель, сельдерей, морковь. Обжариваем все около 3-4 минут, постоянно перемешивая. Затем добавляем помидор, болгарский перец, жгучий перец. Все перемешиваем и тушим около 7 минут. В это время чистим картофель, режем кубиками и добавляем в бульон.

Зажарку опускаем в бульон, добавляем также мелко нарезанный кабачок. Варим все до готовности картофеля. Солим и перчим по вкусу. Затем добавляем мелко нарезанную петрушку. Разливаем по тарелка и добавляем кусочки рыбы.