Рисовая лапша фунчоза, которая является основой данного салата, давно полюбилась многим гурманам благодаря своим замечательным качествам: во-первых, она почти не содержит калорий, во-вторых, регулярное употребление фунчозы улучшает пищеварение и увеличивает уровень энергии в организме. Рисовую лапшу часто включают в состав салатов, поскольку она отлично сочетается с любыми компонентами (особенно овощами и свининой).

В данном салате смесь из ярких овощей добавляет блюду яркие краски и прекрасно витаминизирует. Все компоненты для салата можно легко найти, а сам процесс приготовления не займет много времени, поэтому такое блюдо с фунчозой считается рецептом «на скорую руку». Идеальный вариант для обеденного перерыва и легкого ужина.

Ингредиенты для салата Фунчоза

• Рисовая лапша – 1 пачка;
• Чеснок – 1 головка;
• Морковь – 2 шт;
• Болгарский перец – 2 шт;
• Огурцы – 2 шт;
• Подсолнечное масло для жарки;
• Уксус – 10 мл;
• Соевый соус;
• Соль, перец, другие специи (по желанию).

Порядок приготовления салата Фунчоза с овощами

Нарезаем сырые овощи (огурцы, паприку и морковку) на тонкие полоски.

 Покрываем рисовую лапшу водой, ждем 10 минут. Следом заливаем фунчозу кипятком, чтобы он покрыл ее. Промываем ее через дуршлаг, сушим.

Морковь и болгарский перец обжариваем на подсолнечном масле. Добавляем измельченный чеснок, также обжариваем его.

Овощи, пожаренные на сковороде, соединяем с лапшой и свежими огурцами.

Солим, перчим, добавляем также соевый соус и немного уксуса, подходящие по вашему мнению, специи. Ставим блюдо в холодильник на 10 минут.

Салат готов!

Источник