Содержание
Трубочки с заварным кремом — аппетитная домашняя выпечка для детей и взрослых. Вкусные, мягкие, с большим количеством крема внутри! Готовится все очень просто, вы описании рецепта вы найдете подробные фото, которые помогут вам приготовить трубочки с кремом идеально!
Ингредиенты Порции: –+6
- Слоеное тесто 800 г
- Желток куриного яйца 6 шт.
- Сахар 7 ст.л.
- Молоко 600 мл.
- Ванильная эссенция по вкусу
- Мука (Пшеничная) 3 ст.л.
- Крахмал 2 ст.л.
- Яйцо куриное (взбитое) (Взбитое) для смазки трубочек
- Сахарная пудра для посыпки
-
Готовим заварной крем
В кастрюлю высыпьте сахар, добавьте к сахару желтки. Хорошо венчиком перемешайте, чтобы сахар перетерся с желтками.
-
крахмал, снова смешайте. Постепенно добавляйте молоко, не переставая помешивать. -
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, все время помешивая, пока крем не загустеет. Затем снимите с огня, добавьте ванильную эссенцию и накройте крем пищевой пленкой в стык, чтобы пока он остывает, он не покрывался коркой. После остывания уберите крем в холодильник минимум на 3 часа, лучше готовить его за день. -
Нарезаем тесто
Раскатайте тесто и нарежьте на 12 полосочек длиной по 25 см. Чтобы тесто не прилипало к столешнице, присыпьте столешницу мукой или постелите пергамент для выпечки.
-
Делаем заготовки из фольги
Нарежьте из фольги прямоугольники 10 на 12 см. А затем скрутите в трубочку.
-
Оборачиваем тестом фольгу
Оберните каждую трубочку из фольги тестом, так чтобы края находили друг на друга. Но плотно к фольге тесто не прижимайте!
-
Запекаем трубочки
Выложите на противень для запекания, так чтобы между трубочками осталось место. Смажьте тесто взбитым яйцом сверху.
-
Запекайте трубочки в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 20 минут. Дайте рулетикам остыть и выньте фольгу. -
Начиняем трубочки кремом
Достаньте крем из холодильника, переложите его в кондитерский рукав, а затем начините трубочки. Посыпьте их сверху сахарной пудрой.
-
Подаем трубочки с заварным кремом
Подавайте трубочки с заварным кремом сразу же после приготовления. Это отличный десерт для всей семьи! Очень вкусно кушать трубочки с чаем и кофе! Приятного аппетита!