Распечатать

В избранное

Поделиться

Вот три секрета пышных оладий, которые не опадают!

Ингредиенты

для оладьев:

кефир (любой жирности) 500 мл.

яйцо 1 шт.

сахар 1,5 ст.л.

соль 1 ч.л

мука 400–450 гр.

сода 0,5 ч.л без горки

ванилин 1 г или ванильный сахар 10 г

масло для жарки

Инвентарь:

сковорода, емкость для смешивания ингредиентов, сито, венчик, ложка

Приготовление:

В глубокую емкость вливаем кефир. Кефир должен быть теплым или, хотя бы комнатной температуры (не из холодильника).

Добавляем в кефир яйцо комнатной температуры, сахар, пакетик ванилина (1 г), соль и перемешиваем.

Частями добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться очень густым.

0,5 ч.л. соды смешиваем с 1 ч.л. муки и добавляем в готовое тесто. Интенсивно перемешиваем и тесто готово. Теперь оставляем тесто в покое и больше не перемешиваем! Можно сразу выпекать оладушки.

Аккуратно набираем столовую ложку теста и выкладываем его в хорошо разогретое растительное масло. Уменьшаем огонь и жарим оладьи на небольшом огне, чтобы они хорошо прожарились внутри, с двух сторон до румяного цвета.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео-рецепте.

Приятного вам аппетита!

Источник